Quinoa bark

Quinoa bark

granola bar pistache.png

Vaak denk ik aan quinoa- of zadenrepen in een niet zo positieve manier. Ofwel zijn ze kurkdroog ofwel zijn ze te chewy en plakkerig. Tijd voor iets nieuws dus... En met een genereuze hoeveelheid chocolade!! Ik maak deze reep in het weekend, of wanneer ik eens tijd heb, en bewaar ze in de vriezer. Wanneer ik zin heb in iets zoet en voedzaam, haal ik een stukje uit de vriezer. Even wachten en aanvallen!

granola bar 3.png
granola bar 2.png

Dit heb je nodig:
100 g amandelen
40 g pompoenpitten
2 el amandelbloem
1 el chiazaad
180 g quinoa
6 el honing
1 el kokosolie, gesmolten

voor de  toplaag:
250 g donkere chocolade
1 el kokosolie
pistachenootjes, gehakt

Zo maak je het:
Meng alle ingrediënten voor de quinoa bark en een kom, pas op, want het is heel plakkerig. Verdeel over een bakplaat bedekt met bakpapier en druk plat. 
Bak gedurende 20-25 minuten. De randen mogen wat bruiner zijn. 

Laat afkoelen en maak de toplaag. Smelt de chocolade met de kokosolie en giet over de bar. Houd een klein beetje over en wacht tot de chocolade op de quinoa bark begint te stollen. Giet dan de overige gesmolten chocolade over de bark met een lepel om fijne lijntjes te creëren. Strooi hierover de pistachenootjes.
 

Bananenbrood Met Aardbeien

Bananenbrood Met Aardbeien

Knapperige Gebakken Havermout Met Aardbeien

Knapperige Gebakken Havermout Met Aardbeien