Rabarbercrumble

Rabarbercrumble

We laten het radartaart niet onopgemerkt voorbijgaan en delen daarom dit heerlijke crumble recept met jullie. Rabarber is een heel interessant product om te gebruiken in de keuken: de groente geeft een heerlijk zure toets aan zoete gerechten. Deze taart komt dan niet alleen tegemoet aan de verlangens van zoetebekken. Let er wel op dat je wat suiker, confituur, siroop... gebruikt wanneer je rabarber bereidt. Zonder kan die voor sommigen wel iets té zuur zijn. 

Oh, niet onbelangrijk: een taart (en ander lekkers) smaakt nog beter gepresenteerd in een mooie schotel. Deze prachtige bakvormen van Falcon kocht ik hier online. Dhondt is mijn go-to voor kook- en tafelaccessoires. Ze hebben bovendien een interieurcollectie om U tegen te zeggen. (hint)

FN_crumble5.JPG

Dit heb je nodig:
500 g rabarber, afhankelijk van de grootte van de stengel 5-10 stuks
1/2 kop rietsuiker

1 kop bloem
1/2 kop boter
1/3 kop amandelschilfers
1/2 kop rietsuiker
1/8 tl zeezout
2 el amandelmelk, optioneel

Zo maak je het:
Snijd de uiteinden van de rabarber en oneffenheden weg. Spoel goed en snijd in kleine stukjes. 
Doe deze op een met bakpapier bedekte bakplaat en bedek met suiker. Laat een 10-tal minuten afgedekt garen in een oven van 180°C. Haal uit de oven en giet het overtollige vocht weg, als je niet van een 'sappige' crumble houdt. 

Maak terwijl de rabarber in de oven zit de crumble.
Doe de droge ingrediënten bij elkaar en meng door elkaar. Smelt de boter en doe die bij het droge mengsel. Voor liefhebbers van een heel droge crumble hoeven verder niets toe te voegen aan deze mix. Vind je de crumble wat te droog, wat niet per se slecht is of houd je van een stevige crumble, dan kan je enkele eetlepels amandelmelk toevoegen.

Doe de rabarber in een bakvorm en doe hierboven de crumble. Bak zo'n 20-tal minuten op een oven van 180°C.

Lekker warm én koud! Heerlijk met een bolletje ijs, opgeklopte (kokos)room...

Tip: ben je een liefhebber van nootjes? Dan kan je wat gehakte pecannoten toevoegen aan de crumble.  

 

Mascarponemousse Met Speculoos

Mascarponemousse Met Speculoos

Chia Pudding: 3 manieren

Chia Pudding: 3 manieren