Chia Pudding: 3 manieren

Ook last van een lentedipje? De zon laat dan ook wat op zich wachten. Gelukkig hebben wij het geheim om die lentedip te verslaan en je dag te starten boordevol energie: chia pudding.

Omdat plain chia pudding nu ook niet het meest uitnodigende gerecht is, toch niet om dagen na elkaar te eten, geven we alvast 3 manieren om je pudding te bereiden. Smullen maar!

Basisrecept voor 1 portie:
3 el chiazaad
2/3 cup (ca. 160 ml) amandelmelk
1 el ahornsiroop of honing (optioneel, als je van zoet houdt)

Variaties:
1. Choco-nuts (nodig: 1 el cacaopoeder, 1 el cacao nibs, 1 el gehakte nootjes)
Doe het chiazaad, amandelmelk en cacaopoeder, cacao nibs bij elkaar en meng goed. Zet een nacht in de koelkast. Voor het serveren werk je af met de gehakte nootjes. 
Let op: door de cacao nibs wordt deze pudding wel wat bitter, dus naar believen zoeten met siroop.

2. Banaan-amandel (nodig: 1/3 cup amandelmelk, 1 el vanille extract, 1 rijpe banaan, 1 el amandelschilfers)
Doe het chiazaad, vanille extract, amandelmelk en geprakte banaan bij elkaar. Laat een nacht trekken in de koelkast. voor het serveren werk je af met amandelschilfers.

3. Rode vruchten (nodig: 2 el confituur, rood fruit (mag diepgevroren)
Doe het chiazaad en amandelmelk bij elkaar en laat een nacht trekken in de koelkast. Voor het serveren maak je laagjes: 1 el confituur en een laagje chiapudding, herhaal dit. Werk af met rood fruit.

 

jorien willems